[ 中秋臨近，廣州月餅專用進(jìn)口白砂糖原材料價(jià)格普漲10% ] 　　2017-07-17 16:04:26　　作者：福潤品源　　來源：本站原創(chuàng)

距離中秋節(jié)還有兩個(gè)半月的時(shí)間，廣州月餅專用進(jìn)口白砂糖采購市場的“月餅戰(zhàn)”已悄悄打響。

　　即使材料價(jià)格普遍漲幅達(dá)到10%，面對已經(jīng)回暖的月餅市場，不少商家還是打出誘人折扣，燃起“價(jià)格戰(zhàn)”，陸續(xù)推出符合市場需求的新品口味，并繼續(xù)布局銷售比例日益加重的電商渠道，外賣市場成為月餅商家新的必爭之地。

　　自2015年月餅市場初現(xiàn)回暖跡象后，近幾年市場逐步回升。與此同時(shí)，月餅專用進(jìn)口白砂糖的材料成本價(jià)格也不斷提高。有業(yè)內(nèi)人士透露，今年月餅的原料成本整體出現(xiàn)上漲，月餅餡料所需要的糖、蓮子的價(jià)格比去年同期上漲10%左右，月餅包裝的成本和人力成本也有不同程度的上漲，其中包裝成本上漲幅度最大，漲幅最多可達(dá)30%。

　　數(shù)據(jù)了解，月餅市場在經(jīng)歷了2013年~2014年的低迷后，整體銷量大幅下降，自2015年起，家庭和公司對中低端價(jià)格的月餅需求和節(jié)日剛需的拉動(dòng)下，市場才得以回升。因此，在業(yè)內(nèi)人士看來，以個(gè)人和家庭為主的消費(fèi)市場已經(jīng)逐漸回歸理性、健康：“現(xiàn)在的消費(fèi)者不再‘買櫝還珠’，過分追求包裝，而是以購買實(shí)惠、性價(jià)比高的產(chǎn)品為主”。這也令大部分商家將主要的月餅產(chǎn)品價(jià)格定在200元/盒左右。

　　有商家表示，雖然月餅的材料價(jià)格上漲，但今年市場競爭加劇，各大商家的折扣“給力”，換算下來整體價(jià)格還比去年略低。南海漁村的工作人員稱，雖然月餅今年漲價(jià)到238元一盒，但打了7折后是166元，比去年的價(jià)格還要?jiǎng)澦恪?/span>

　　“如果只看原價(jià)，今年每盒貴了10~20元”。一個(gè)美心月餅的工作人員告訴記者，現(xiàn)在是購買月餅最劃算的時(shí)候：“雖然現(xiàn)在還不能提取現(xiàn)貨，但購買月餅券的折扣更低?！?/span>

　　商家挖空心思變口味

　　今年商家也“隨機(jī)應(yīng)變”，推出新鮮口味的月餅來滿足市場的需求。如“雙黃”變“三黃”，流沙餡變榴蓮芝士流沙等。廣州酒家集團(tuán)的副總經(jīng)理李立令表示，盡管新品月餅“來勢洶洶”，但仍不會動(dòng)搖傳統(tǒng)月餅的主流地位，李立令認(rèn)為，今年傳統(tǒng)月餅的銷售額還會有一定幅度的增長，同時(shí)帶動(dòng)了福潤品源月餅專用進(jìn)口白砂糖的銷量。

　　電商外賣成新寵陣地

　　業(yè)內(nèi)人士對電商今年銷售預(yù)計(jì)也持樂觀態(tài)度。李立令說，加強(qiáng)與電商平臺合作、推出平臺定制款，成為商家打開銷售渠道的一次新的嘗試。同時(shí)，外賣平臺成為了月餅商家的“必爭之地”。