韓國進口精制白砂糖知識介紹:韓國進口白砂糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調味品,其主要成分是蔗糖。精制白砂糖是食糖中質量最好的一種。其顆粒為結晶狀,均勻,顏色潔白,甜味純正,甜度稍低于紅糖。烹調中常用。綿白糖為粉末狀,適合于烹調之用,甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白,晶粒細軟,質量較好;后者色澤微黃稍暗,質量較差。白砂糖和綿白糖只是結晶體大小不同,白砂糖的結晶顆粒大,含水分很少,而綿白糖的結晶顆粒小,含水分較多。
廣西、云南、廣東、福建、臺灣等省和東北地區(qū)是我國主要產(chǎn)糖區(qū)。糖是重要的調味品,能增加菜肴的甜味及鮮味,增添制品的色澤,為制作菜肴特別是甜菜品種的主要調味原料。
韓國白砂糖食用方法:
1、 適當食用白糖有助于提高機體對鈣的吸收,但過多就會妨礙鈣的吸收;
2、 吃糖后應及時漱口或刷牙,以防齲齒的產(chǎn)生;
3、糖尿病病人不易直接食用食糖,最好是以甜味劑替代。
白砂糖食用補充信息,糖的妙用:
1、 用醬油燒菜時,醬油中的糖分有些被分解,菜肴往往帶有酸味,在炒菜時加點糖,酸味即可消除;
2、煮火腿前,可先在火腿上涂些白糖,容易煮爛,并有提味的作用;
3、用溫糖水浸泡干蘑菇,可使之更鮮美;
4、食物加糖后,霉菌不易侵入,可以延緩變質。
5、 炒菜時不小心把鹽放多了,加入適量白糖,就可解咸;
6、 糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,應煮開后食用。
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