[ 果糖成本已低于蔗糖 小步快跑推全民“換糖” ] 　　2018-12-04 10:03:04　　作者：福潤品源　　來源：本站原創(chuàng)

      作為蔗糖的替代產品，果糖雖好，但無論是消費意識還是產量等都還需要提高。

      第一財經記者11月30日在山東鄒平西王集團舉辦的果糖第二屆食品領域應用推廣會獲悉，作為蔗糖替代產品的果糖生產項目正在西王集團順利推進，但要真正實現(xiàn)通過果糖部分替代蔗糖，在消費意識、產能等方面還有待培育。

      在全球范圍內來說，在本世紀初期，世界上果糖生產企業(yè)只有美國的ADM、以色列的GALAM、丹麥的DANISCO等少數(shù)企業(yè)，總產能不超過20萬噸。主要是以蔗糖為原料，通過水解、精制，色譜分離、結晶、烘干獲得高附加值果糖，市場售價當時在13000-14500元人民幣/噸。

      截至目前，世界上能產業(yè)化生產果糖的企業(yè)除上述3家外，也僅有英國的Tate&Lyle、土耳其的TAT、日本的三菱化學涉足該行業(yè)。不過，當前世界總產能不超過30萬噸。

      西王集團旗下西王糖業(yè)公司相關負責人告訴第一財經記者，經過11年的研發(fā)，陸續(xù)投入了10億元的科研經費之后，果糖的生產技術已經成熟，果糖的生產成本也已經低于蔗糖的生產成本。

      上述西王集團旗下西王糖業(yè)公司相關負責人告訴第一財經記者，結晶果糖生產成本降到了5000元/噸以下，低于蔗糖的生產成本，為果糖的大眾化推廣奠定了基礎。

西王果糖中試試驗線順利投產

      但是，果糖的產量還是太小，國內果糖產業(yè)方面的現(xiàn)狀是，能夠成規(guī)模生產的企業(yè)只有西王糖業(yè)。西王糖業(yè)確定的方針是“小步快跑”，因為果糖為大眾消費普通認知并接受是一個漸進的過程。

      相關資料表明，果糖是一種提煉自各種水果和谷物，全天然、甜味濃郁的新糖類，因不易導致高血糖，不易產生脂肪堆積而發(fā)胖，更不會產生齲齒，而被更多的人們所認識。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，所以在同樣的甜味標準下，果糖的攝入量僅為蔗糖的一半。

      西王集團認為由玉米提取果糖是一個“風口”。為此，西王集團早期建設了一條年產1萬噸的生產線，隨后又建設了一條年產5萬噸果糖生產線。到2023年前，將努力形成年產50萬噸果糖的生產能力。該項目已經成功入選山東省新舊動能轉換重大工程項目庫第一批優(yōu)選項目。項目達產后，將新增銷售收入35億元，實現(xiàn)利稅7.2億元。

      現(xiàn)在，果糖已經為一些相關企業(yè)所接受。西王糖業(yè)已經與可口可樂、蒙牛、伊利、康寶萊、統(tǒng)一、農夫山泉等公司建立了合作關系。

      用玉米生產果糖還可以消化玉米庫存。與會專家告訴第一財經記者，當前我國各類糖年需求1500萬噸，國內產量為900萬噸，缺口的600萬噸需要進口。如果按照每10噸玉米生產5噸果糖計算，每年可以消化玉米1200萬噸，而現(xiàn)在的玉米庫存大致為2.3億噸。（本文來源： 第一財經、云南糖網）