[ 2018年，全球飲料行業(yè)發(fā)生了哪些重要的事情？ ] 　　2019-01-02 11:32:21　　作者：福潤品源　　來源：本站原創(chuàng)

編者按：2018 年，全球飲料行業(yè)發(fā)生了哪些關(guān)鍵事件？又會(huì)對(duì)接下來的 2019 年產(chǎn)生什么樣的影響？（有部分刪減）

今年 8 月，百事公司宣布將以 32 億美元收購蘇打水品牌 Sodastream，交易將于 2019 年 1 月前完成。

SodaStream 推出了一款可以把平常的飲用水快速變?yōu)樘K打水的機(jī)器。官方的宣傳是只需要三秒鐘，再配上特有的糖漿，一杯碳酸飲料就制成了，滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。健康和環(huán)保也是 Sodastream 的重要賣點(diǎn)，自制蘇打水可以減少使用一次性飲料瓶。

類似的，全球排名第二的包裝水生產(chǎn)廠商 Danone Interest（達(dá)能集團(tuán)）也宣布投資了一家德國初創(chuàng)企業(yè) Mitte，后者推出的設(shè)備可以將家庭自來水轉(zhuǎn)變?yōu)榈V泉水。

歷時(shí)六年，“最小單位酒精定價(jià)”（MUP）法案，終于 2018 年在蘇格蘭正式實(shí)行。MUP 規(guī)定：最小單位酒精不得低于 50 便士，蘇格蘭由此成為全球第一個(gè)強(qiáng)制實(shí)行酒精最低限價(jià)的國家，以此來解決廉價(jià)的高度酒帶來的傷害。

據(jù)估計(jì)，酒精濫用每年為蘇格蘭造成的支出高達(dá) 49 億美元；因?yàn)榫凭珕栴}，平均每周有 22 人死亡，697 人住院，預(yù)計(jì) MUP 將在前五年挽救 392 人的生命。

但 MUP 也有反對(duì)聲音，反對(duì)者認(rèn)為酒精價(jià)格和酒精危害之間沒有聯(lián)系，MUP 會(huì)干擾正常的市場(chǎng)競(jìng)爭。

2018 年，在一些重要的市場(chǎng)，例如英國、菲律賓和南非，都正式宣布征收“糖稅”，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)全球已有超過 30 個(gè)國家開啟類似政策。

雖然糖稅存在爭議，但高糖帶來的肥胖問題已經(jīng)引起越來越多人的關(guān)注，“低糖”也成為了品牌和消費(fèi)者們共同關(guān)注的話題。

另一個(gè)重要的政策是在塑料上，可能會(huì)對(duì)飲料行業(yè)的包裝產(chǎn)生影響。2018 年，英國財(cái)政大臣表示，英國將對(duì)那些制造或進(jìn)口可再生材料含量低于 30% 的塑料包裝者征收新稅，目的是為了保護(hù)環(huán)境。

塑料還有一個(gè)常見的應(yīng)用領(lǐng)域是吸管，不少公司也開始承諾禁用塑料吸管，包括星巴克、迪士尼、麥當(dāng)勞、全球第二大烈酒和葡萄酒公司保樂力加、全球最大洋酒公司帝亞吉?dú)W等。

2018 年，大西洋兩岸的啤酒廠商們一片繁榮。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至 10 月，美國啤酒廠數(shù)量突破 7000，相較于 2017 年增加了 20%，預(yù)計(jì)到年底還將新增 1000 家；歐洲則達(dá)到了 9500 家，五年間翻了一番。

這兩個(gè)市場(chǎng)為什么同步出現(xiàn)增長？答案是中小型品牌的增加和精釀啤酒帶來的市場(chǎng)。在美國啤酒總量下降 1% 的 2017 年，精釀啤酒逆勢(shì)保持 5% 的增速。

長久以來，瓶裝水的平淡和乏味讓這一品類并未受到太多關(guān)注，但 2018 年，瓶裝水確是飲料領(lǐng)域的一個(gè)重點(diǎn)。

Zenith Global 預(yù)測(cè)，2018 年將是瓶裝水超過其他所有非酒精飲料的一年。2017 年瓶裝水消費(fèi)量達(dá)到 4180 億升，比 2007 年增長 92%，平均每年增長約 7%；而其他所有飲料相較于 2007 年則僅增長 24%，相當(dāng)于每年增速 2%。

這一品類增長的關(guān)鍵因素是消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注，同時(shí)，安全和質(zhì)量也起到了重要作用。

今年 8 月，可口可樂宣布將以 51 億美元的價(jià)格從 Costa 母公司 Whitbread PLC 手中收購 Costa，交易將于 2019 年上半年完成。

Costa 于 1971 年成立，是英國著名的咖啡公司，全球第二大咖啡連鎖企業(yè)，多年來積累起強(qiáng)大的線下渠道，目前在全球擁有近 4000 家零售店。

本質(zhì)上來講，這有助于可口可樂進(jìn)入咖啡這一增長最快的飲料類別之一：其年增長率約為 6%，市場(chǎng)價(jià)值約為 5000 億美元。

2018 年，咖啡市場(chǎng)的另一個(gè)重要事件是星巴克與雀巢聯(lián)合宣布，雙方已完成 71.5 億美元的授權(quán)協(xié)議，雀巢將收購星巴克的零售咖啡業(yè)務(wù)；而在與星巴克達(dá)成協(xié)議前，雀巢還于 2017 年以 5 億美元收購精品咖啡店 Blue Bottle 的大部分股權(quán)。

今年 10 月，百事可樂 CEO 盧英德（Indra Nooyi）在擔(dān)任這一職位 12 年后宣布離職，她也是大公司里為數(shù)不多的女性 CEO 之一。盧英德離職時(shí)，百事可樂的年度收入達(dá)到 635 億美元，而她 2006 年擔(dān)任 CEO 時(shí)，公司的年度收入僅為 350 億美元，百事可樂的股價(jià)在她任職期間也幾乎翻了一番。

今年 12 月，聯(lián)合利華宣布將以 38 億美元收購 GSK 的 Horlicks 營養(yǎng)業(yè)務(wù)。聯(lián)合利華表示，此舉是為了增加其在健康食品類別及在高增長新興市場(chǎng)的影響力。

該交易涵蓋了 GSK 在印度、孟加拉國和其他 20 個(gè)主要亞洲市場(chǎng)的健康食品和飲料產(chǎn)品組合，而 Horlicks 是一個(gè)在印度地區(qū)廣受歡迎的麥芽飲料品牌。

如果要全部列出來，這會(huì)是個(gè)非常長的清單，然而這里還是會(huì)簡單總結(jié)一些 2018 年亮眼的創(chuàng)新之舉。首先是可口可樂在日本市場(chǎng)上推出的透明飲料，他們還在日本推出了酒精飲料。

另外，芬蘭廠商制作了一個(gè)“負(fù)碳型”啤酒廠，基于可持續(xù)發(fā)展理念，不排放碳或者最小量排放。

嘉士伯還推出了一個(gè)名為 “Snap Pack” 的技術(shù)，用膠水黏合啤酒罐，來代替將六包罐裝在一起的塑料包裝，預(yù)計(jì)將把傳統(tǒng)包裝中使用的塑料量減少 76%；科羅娜也做了類似嘗試，用紙板做成的“六環(huán)包裝”來代替塑料，固定住啤酒罐。

注：本文翻譯自 Food Navigator，作者 Rachel Arthur。

本文翻譯自 www.foodnavigator.com， 原文鏈接。如若轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。