[ 2017年中國(guó)烘焙食品及韓國(guó)進(jìn)口白砂糖烘焙原料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 ] 　　2017-09-12 16:22:28　　作者：福潤(rùn)品源　　來(lái)源：本站原創(chuàng)

1、烘焙食品原料概述

烘焙食品原料是指烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)制作面包、蛋糕、西點(diǎn)、傳統(tǒng)中式點(diǎn)心等烘焙食品所需要的糖、油脂、面粉、奶油、果醬、巧克力、香精香料、酵母等各類原輔材料。

2、我國(guó)烘焙食品原料行業(yè)發(fā)展概況

烘焙食品原料行業(yè)及韓國(guó)進(jìn)口白砂糖與烘焙食品行業(yè)的發(fā)展相輔相成， 一方面兩者位于同一條產(chǎn)業(yè)鏈的上下游，烘焙食品原料行業(yè)的發(fā)展依托于烘焙食品行業(yè)；另一方面，烘焙食品原料產(chǎn)品的豐富以及應(yīng)用技術(shù)的輸出降低了烘焙食品制作的技術(shù)門(mén)檻， 專業(yè)化生產(chǎn)過(guò)程可以有效提升產(chǎn)業(yè)效率，在一定程度上推動(dòng)了烘焙食品行業(yè)的發(fā)展。根據(jù)《中國(guó)食品工業(yè)年鑒2015》數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，“十二五”期間，我國(guó)食品工業(yè)在滿足市場(chǎng)需求、轉(zhuǎn)變?cè)鲩L(zhǎng)方式、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)升級(jí)的基礎(chǔ)上，繼續(xù)保持了行業(yè)穩(wěn)定健康增長(zhǎng)。2014年我國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入10.89萬(wàn)億元， 比2010年的6.31萬(wàn)億元增長(zhǎng)了72.58%，復(fù)合增長(zhǎng)率為14.62%。食品工業(yè)總產(chǎn)值占全國(guó)工業(yè)總產(chǎn)值的比重，由2010年的8.8%提高到2014年的10.0%，食品工業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的支柱產(chǎn)業(yè)地位進(jìn)一步提升。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，作為食品工業(yè)的重要分支，2016年國(guó)內(nèi)焙烤食品糖制品行業(yè)主要產(chǎn)品（含糕點(diǎn)/面包、餅干、糖果巧克力、冷凍飲品、方便面和蜜餞）產(chǎn)量合計(jì)約為3,527.25萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.43%；

隨著烘焙食品在人們?nèi)粘ｏ嬍辰Y(jié)構(gòu)中的占比逐漸增加， 近年來(lái)我國(guó)烘焙食品行業(yè)有了長(zhǎng)足的發(fā)展，人們飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整和生活品質(zhì)的提高，攜帶方便、品種豐富、口味多樣的烘焙食品的需求在未來(lái)將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，從而推動(dòng)烘焙食品原料行業(yè)持續(xù)快速發(fā)展。我國(guó)烘焙食品行業(yè)的規(guī)模以上企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入從2011年的1,660.82億元增長(zhǎng)至2015年的2,654.78億元， 主營(yíng)業(yè)務(wù)收入占食品制造業(yè)的比重從2011年的11.88%增長(zhǎng)至2015年的12.63%； 利潤(rùn)總額從2011年的138.30億元增長(zhǎng)至2015年的232.74億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)13.90%。

此外，私房烘焙正在成為人們?nèi)粘Ｉ钪械男嘛L(fēng)尚。隨著烘焙技術(shù)的普及以及烘焙模具、烤箱等烘焙設(shè)備的家庭化，烘焙食品在人們?nèi)粘ｏ嬍持械谋戎貙⒅鸩缴仙Ｏ掠问袌?chǎng)的迅速擴(kuò)張將推動(dòng)烘焙食品原料行業(yè)持續(xù)快速發(fā)展。

3、韓國(guó)進(jìn)口白砂糖烘焙原料發(fā)展概況

韓國(guó)白砂糖：通過(guò)精制而成的細(xì)小顆粒砂糖，因其純凈度高，蔗糖份含量達(dá)到99.8%以上，水分含量極少，各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)控制嚴(yán)格，晶粒小、均勻、松散，甜度足、易溶化，易貯藏，不易受潮結(jié)塊，特別適合于高級(jí)糕點(diǎn)和糖果、奶茶、固體飲料等、咖啡食品等。此類幼砂糖加工工藝先進(jìn)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，為全世界最好的白砂糖之一，在國(guó)內(nèi)有固定市場(chǎng)需求。

北京福潤(rùn)品源商貿(mào)有限公司是一家專注進(jìn)口白砂糖的供應(yīng)商，主要經(jīng)營(yíng)國(guó)內(nèi)外精制級(jí)白砂糖，知名品牌有臻雪、防港、TS、三養(yǎng)、雪花、韓悠等，我們專注白砂糖行業(yè)12年，與眾多糖業(yè)集團(tuán)建立深度的戰(zhàn)略合作關(guān)系。是各大食品企業(yè)與知名外資企業(yè)的白砂糖供應(yīng)商。